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中餐厅:1600的成本创作了6000净利润开餐厅这么赚
发布人: 大奖娱乐官网站手机登录 来源: 大奖娱乐官网站手机登录官网 发布时间: 2020-09-10 17:08

  也就是说单日净利润达到了六千多!最后盈利的钱肯定是要在武汉捐出去的,只包含了菜品和饮品,本以为黄晓明离开之后餐厅的营业额可能会下降,他们要用2000元的启动资金创造出20000元的净利润!再加上红酒饮品等等,那事实上真的是这样吗?不过本季《中餐厅》的主要目的是做公益,而且从这几天的营业额来看《中餐厅》的人均消费水平都在100元往上。

  最多的时候到场的客人会达到十几桌,看到好的食材和器皿根本就管不住自己的手,因为食材有限所以餐厅一次接待不了那么多客人,由于启动资金有限所以餐厅前几天营业规模不大,有效控制成本之后净利润也开始蹭蹭往上涨,我们先来看一下《中餐厅》的营业模式,本季《中餐厅》采用邀请制,而且现在聘请一个差不多的大厨也是要花重金的,虽然他们的菜价在当地都不算太高但分量有限所以每桌点的数量比较多,然后沿着长江而下最终到达湖北武汉,最大的开销是房租水电和人工费,人数少于三人是不能去的,想达到7685的营业额那人均消费就达到了150元,如果每桌客人按五个人来算,为了早日完成任务大家开始扩大营业规模,而实际上开餐厅的成本可常高的,其实《中餐厅》这个一千多的成本仅仅只是采购成本而已?

  而且这次的成本只有一千多块,财务总监赵丽颖临危受命升任代理店长,好地段的房租往往都常恐怖的,不得不说大厨在逛菜市场的时候真的是刹不住车,单日营业额一举突破七千达到了7685,提前准备好的食材也不会造成浪费,因此林大厨前前后后一共往里垫了四千多块!除去一千多的成本单日净利润达到了六千多,

  所以最后还是要祝愿他们越做越好啊!餐厅开门前黄晓明等人下船到码头附近揽客,所以如果把《中餐厅》的游轮费用和人工费算进去的话那根本就是不赚钱的。没想到赵丽颖带领大家再创新高,乍一看开餐厅居然这么挣钱!采购成本并不是最大的,店长黄晓明带着赵丽颖等人从重庆出发,而且明令要让林大厨控制消费!无奈之下店长黄晓明和财务总监赵丽颖只能召开员工大会,在购买了锅碗瓢盆和调料等硬件之后买菜和买饮品的钱已经不多了,所以每天开业前大厨们就已经大概知道晚上会来多少桌客人,营业额自然非常可观。今年《中餐厅》的营业形式跟往年不一样,中途黄晓明因为档期原因要暂时离开《中餐厅》,而且客人必须是以家庭为单位,所以在客流量稳定的情况下净利润还是相当喜人的。

  采购成本的增加让餐厅的净利润捉襟见肘,最初的单日营业额都在两千元左右。因为财务总监赵丽颖手里的钱有限所以他们只能先斩后奏,之后林大厨就开始尝试往里垫钱,由于国外疫情比较严重所以为了保险起见这次节目组选择在游轮上开餐厅,十桌客人就是五十个人,单日营业额也从最初的两千多相继突破四千、五千、六千!这也进一步缩减了成本。

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